Alginato de propilenglicol de grado alimenticio

alginato de propilenglicol de calidad alimentaria:

El alginato de propilenglicol (PGA) es un aditivo que se utiliza principalmente como espesante en ciertos tipos de alimentos. Se elabora a partir de la planta de kelp o de ciertos tipos de algas, que se procesan y transforman en un polvo químico granulado amarillento. Luego, el polvo se agrega a los alimentos que requieren espesamiento. Se ha utilizado durante muchos años como conservante de alimentos, y muchas empresas de fabricación de alimentos lo utilizan en productos comunes.

Hay tres razones principales para usar alginato de propilenglicol. Primero, espesa el líquido, pero también lo estabiliza. Por ejemplo, la espuma de la cerveza se puede estabilizar usando este químico, al igual que los jugos de frutas o los productos lácteos espumosos.

También se considera un emulsionante, lo que significa que mantiene los alimentos más frescos porque actúa como conservante. Ciertos alimentos tienen tendencia a cambiar de color o consistencia con el tiempo, por ejemplo, y el alginato de propilenglicol ayuda a ralentizar ese proceso.

La mayoría de los tipos de alimentos gelatinosos, incluidos el yogur, las gelatinas y mermeladas, el helado y los aderezos para ensaladas, utilizan alginato de propilenglicol como aditivo.