alginato del glicol de propileno

El alginato de propilenglicol (PGA) es un nuevo tipo de aditivo alimentario, fabricado a partir de ácido algínico extraído de algas marinas naturales mediante un procesamiento intensivo. Es un polvo blanco o amarillo claro, insípido o con un ligero aroma. Es soluble en agua y forma una solución gelificante. Es insoluble en el disolvente orgánico etanol.
Además de su propiedad espesante, el PGA tiene función de agente tensioactivo, utilizado como emulsionante y estabilizador de burbujas. Tiene una función estabilizadora para el coloide graso y es resistente a los ácidos. Debido a que el PGA es un compuesto no iónico, es estable para algunos iones metálicos, lo que no puede provocar la solidificación y la separación.

El PGA se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y farmacéutica, por ejemplo:

Aplicación típica:
En la industria alimentaria, actúa como espesante, estabilizador y emulsionante en yogures y helados, lo que hace que la superficie del producto sea lisa sin ninguna concavidad-convexidad y con una sensación en boca fina. Actúa como estabilizador y emulsionante en productos lácteos como el queso, lo que hace que el producto se hinche y se emulsione mejor. Actúa como estabilizador de burbujas en la cerveza, lo que hace que la burbuja sea más blanca, más exquisita y duradera. Actúa como resistencia a los ácidos, emulsionante y dispersante en bebidas de frutas, lo que hace que las bebidas no tengan sedimentos, no tengan capas y estabiliza los elementos oleosos. Actúa como modificador en harina, fideos y alimentos instantáneos, así como en ketchup, salsa de carne, salsa de soja, esencia emulsionante, jarabe y glaseado.
En la industria farmacéutica, actúa como agente para gráficos de rayos X, estabilizador, agente protector para la mucosa del canal alimentario, monómero para cosméticos.

Estándar ejecutivo:
GB10616-2004

Especificaciones de embalaje:
Bolsa tejida de polietileno de 25 kg