Aplicación de goma de xantano en la industria alimentaria

Debido a sus propiedades únicas, la goma xantana tiene una amplia gama de aplicaciones en más de una docena de campos como alimentos, petróleo, medicina, industria química diaria, etc.Su alto grado de comercialización y su amplia gama de aplicaciones hacen posible que cualquier otro polisacárido microbiano esté fuera de su alcance..
1. Alimentos: la goma de xantana se añade a muchos alimentos como estabilizadores, emulsionantes, agentes de suspensión, espesantes y auxiliares de procesamiento.sabor y apariencia del productoPor lo tanto, se utiliza ampliamente en aderezos para ensaladas, pan, productos lácteos, alimentos congelados, bebidas, condimentos, cerveza, confitería, pasteles,Sopas y alimentos enlatadosEn los últimos años, las personas de los países más desarrollados a menudo se preocupan de que el valor calórico de los alimentos sea demasiado alto y se engordan.La goma de xantano disipa esta preocupación porque el cuerpo humano no puede degradarla directamenteAdemás, según un informe de Japón de 1985, se realizó un ensayo comparativo sobre once aditivos alimentarios, entre los cuales la goma xantana fue el agente anticancerígeno más eficaz.

2Industria química diaria: la molécula de goma de xantán contiene un gran número de grupos hidrófilos, que es una buena sustancia activa de superficie,y tiene las funciones de antioxidante y prevención del envejecimiento de la pielPor lo tanto, casi todos los cosméticos de alta gama son goma de xantana se utiliza como su principal componente funcional.La goma de xantano también se puede utilizar como componente de pasta de dientes para espesar y dar forma sustancial, reducir el desgaste de la superficie dental.

3Aspecto médico: la goma de xantano es un componente funcional de la cápsula de fármacos en microcápsula, popular a nivel internacional, que desempeña un papel importante en el control de la liberación lenta de fármacos.debido a su fuerte hidrofilidad y retención de agua, hay muchas más aplicaciones médicas específicas, como la formación de una película de agua densa para evitar infecciones de la piel; reducir la sed del paciente después de la radioterapia, etc. Además,Li Xin y Xu Lei una vez señalaron que la goma de xantano en sí misma puede mejorar significativamente la función inmune humoral de los ratones.

4Aplicaciones industriales y agrícolas: En la industria petrolera, debido a su fuerte pseudoplasticidad, una goma de xantano de baja concentración (0.5%) solución acuosa puede mantener la viscosidad del fluido de perforación y controlar sus propiedades reológicas, por lo que las brocas que giran a altas velocidades El sitio tiene una viscosidad extremadamente baja, lo que ahorra energía;mientras que el sitio de perforación relativamente estático mantiene una alta viscosidad para evitar que la pared del pozo se derrumbeY debido a su excelente resistencia a la sal y resistencia al calor, es ampliamente utilizado en perforación en entornos especiales como océanos y zonas de alta sal.También se puede utilizar como agente de desplazamiento de petróleo para reducir las áreas de petróleo muerto y aumentar la recuperación de petróleo.