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El alginato de sodio se extrae de algas pardas y presenta una alta propiedad espesante. Actúa principalmente como espesante en alimentos, tiene alta viscosidad y buena capacidad de espesamiento.
Especificación: apariencia: polvo blanco
Pérdida por secado:< 15%
Tamaño de partícula: 60 mallas, 90% pasan
Pb: ≤4.0 ppm
As: ≤2.0 ppm
Aplicaciones: el alginato de sodio se utiliza como espesante en todos los rellenos alimenticios. Cuanto más tiempo permanezca, mayor será su propiedad espesante.