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El Amorphophallus Konjac es una planta herbácea perenne de la familia Araceae. Tiene una larga historia de cultivo en las regiones suroeste, central y oeste de mi país. El componente principal del konjac es el glucomanano, que es un alimento bajo en calorías, bajo en proteínas y alto en fibra dietética, y es rico en más de una docena de aminoácidos y oligoelementos que el cuerpo humano necesita. Como alimento funcional, es eficaz contra la presión arterial alta, la obesidad, la diabetes y el estreñimiento. Puede desintoxicar toxinas y desechos en el cuerpo y prevenir el cáncer de colon. También tiene una variedad de propiedades físicas y químicas como solubilidad en agua, espesamiento, estabilidad, suspensión, gelificación, formación de película y adhesión, por lo que es un alimento natural y saludable y un ingrediente alimentario ideal.

El polvo de goma konjac tiene una amplia gama de usos como alimento y aditivo alimentario:
Como espesante y estabilizador, se puede agregar a gelatinas, mermeladas, jugos de frutas, jugos de vegetales, helados y otras bebidas frías, bebidas sólidas, condimentos en polvo y sopas en polvo;
Como aglutinante, se puede agregar a fideos, fideos de arroz, pieles retorcidas, albóndigas, jamón, pan y pasteles para mejorar la fuerza muscular y mantener la frescura;
Como agente gelificante, se puede agregar a varios caramelos blandos, caramelos marrones y caramelos de cristal, y también se puede usar para hacer alimentos biónicos;

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