Agar Agar en polvo, Agar Agar aditivo alimentario, Agar Agar de grado alimenticio, Agente espesante de Agar

Agario Agario

No CAS:Se trata de un documento de identificación.

Número de E del aditivo de la UE: E406

Apariencia: polvo de color amarillento a casi blanco

Función: espesante, coagulante, suspensión, emulsionante, conservante y estabilizador

Agar Agar Aplicación: jalea, dulces, helados, carne, panadería

Agar-agar es un polímero obtenido de algas rojas. Es el equivalente natural de gelatina vegetal. Agar es ingrediente alimentario en postres, jaleas, té de burbujas, pudines, cremas, sopas, conservas de frutas,helado, carne, etc.

Uso de agar-agar en alimentos

1. Agar-agar es aproximadamente 80% fibra, por lo que puede servir como un regulador intestinal, por ejemplo, la dieta kanten.
2. Para la jalea de agar como el té de burbujas.
3. Sustitución de la pectina en mermeladas y mermeladas.
4. Ingrediente fortalecedor en souffles y cremas, agente gelificante en clarificación de gel, dulce de agar.