Propiedades del alginato de sodio en productos alimenticios o industriales

Propiedades del alginato de sodio:

1) hidrofílico: se disuelve fácilmente en agua formando una solución espesante, utilizado principalmente como aditivo alimentario

2) alto PVI: presenta un buen PVI en la impresión textil, mejor que otros geles

3) agente gelificante: utilizado en gelatinas y alimentos biónicos.

4) agente espesante: ampliamente utilizado en productos farmacéuticos, textiles, impresión y tintes, fabricación de papel, productos químicos diarios

5) estabilidad: ampliamente utilizado en bebidas frías y alimentos como estabilizador, espesante, emulsionante

6) función de cuidado de la salud: Como celulosa natural, el alginato de sodio reduce la presión arterial, reduce la grasa en la sangre, reduce el colesterol, previene el hígado graso; impide la absorción de elementos radiactivos; ayuda a eliminar metales pesados del cuerpo; aumenta la saciedad, acelera el peristaltismo gastrointestinal, previene el estreñimiento y ayuda a perder peso.