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Alginato de sodio o algina
La algina se extrae principalmente de la alga gigante Macrocystis pyrifera. Sus derivados tienen una amplia aplicación en la industria alimentaria.emulsionante y estabilizadorAlginato de sodio, sal de sodio del ácido algínico
¿Qué hace el alginato sódico?
El alginato de sodio se une fuertemente a sustancias como el calcio.El alginato sódico puede tener actividades hipocolesterolemicas y reguladoras de la glucemia..