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Fucoxantina
Aplicación
Alimentos: La fucoxantina tiene actividad biológica anticancerígena, antiinflamatoria y para la pérdida de peso, y puede utilizarse para el desarrollo de alimentos funcionales. La fucoxantina, como antioxidante funcional, tiene las características de un pigmento comestible. No solo puede aumentar el efecto nutricional de los alimentos, prolongar eficazmente la vida útil de los alimentos, sino también mejorar el color de los alimentos.